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该书所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹，所用药物在药店都可买到，所用辅料、肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂。该书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，图文并茂，通俗易懂。

前言

枸杞冬瓜瘦身汤

荷叶大枣猪肝汤

冬瓜皮山药猪肚汤

薏以仁酿苦瓜

虫草老鸭汤

茯苓柯杞炒猪肝

杏仁萝卜烧猪肺

冬瓜皮炖猪蹄

桂圆天冬炒黄瓜

枸杞茯苓炒猪腰

百合炒大白菜

百合炒芹菜

以仁冬瓜脯

茯苓枸杞炒肉丝

虎杖红花炒猪血

杞枣车前牛肝汤

木通狗肉汤

以仁粥

红枣糯米粥

赤小豆粥

甘蔗冬瓜粥

生地黄粥

以仁饭

豆蔻茯苓馒头

茯苓赤小豆包子

蒜泥拌鱼腥草

双花饮

仙草饮

利尿饮

车前饮

……

袁铭泉，生于1933年，重庆市人，现为主任药师、教授。中国药膳研究会常务理事，成都药膳学会主任委员。他于年月创办了我国首家药膳酒楼——成都同仁堂。使几千年来我国的食疗文化由家庭、宫廷行为变成商品社会化，满足了广大人民群众的生活需要。先后编著出版《中国药

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编辑推荐

本书适用于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务人员，厨师，患者和药膳食疗爱好者阅读。

书籍介绍

《减肥瘦身药膳60种 》所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹，所用药物在药店都可买到，所用辅料、肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂。该书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，图文并茂，通俗易懂。