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本书根据《化工原理》教学大纲要求，共编入18个实验，6个研究方向（或自选课题），将实验项目按演示实验，验证型实验、综合型实验和研究开发实验分成四个层次，每一层次包含若干个实验项目。学生可以根据自身特长、课程安排、兴趣爱好及将来的职业目标，自主选择各实验层次的搭配及实验时间。

本书可作为高等院校工程与工艺及其相关专业的化工原理实验课的教学用书，也可供化工、轻工、石油、食品、环境等领域的生产技术人员参考。

序言

　一、《化工原理实验》课程说明

　二、化工原理实验的特点

　三、基本要求

　四、实验课教学内容及教学方法

　五、学生实验守则

基础知识与技术

一、实验误差

二、实验数据处理

三、化工测量技术

层次　演示实验

　实验一　雷诺实验

　实验二　伯努利方程演示实验

　实验三　流线演示实验

第二层次　验证型实验

实验四　流体流动阻力的测定

实验五　流量计的流量校正

实验六　离心泵特性曲线的测定

实验七　过滤及过滤常数的测定

实验八　换热器操作和传热系数的测定

实验九　给热系数的测定

实验十　塔板流体力学性能的测定

实验十一　流化干燥速度曲线测定

第三层次　综合型实验

实验十二　填料吸收塔的操作及吸收总传质系数的测定

实验十三　板式精馏塔的操作及全塔效率的测定

实验十四　液一液萃取塔的操作

实验十五　超临界CO2介质中植物油的萃取

实验十六　近（亚）临界液体萃取植物中有效成分实验

实验十七　超临界CO2中分散染料的溶解度测定

实验十八　超（近）临界水氧化法降解模拟炸药废水

第四层次　研究开发实验

附录

　一、单位换算表

　二、水的饱和蒸气压（-20～100％）

　三、饱和水蒸气表（温度顺序）

　四、饱和水蒸气表（压强顺序）

　五、水的物理性质

　六、水的黏度（0～100℃）

　七、不同温度下气体在水中的溶解度

　八、气态空气的性质

　九、索氏提取法测定脂肪含量

　十、直接干燥法测定水分

　十一、油脂相对密度测定——相对密度瓶法

　十二、油脂折射率测定

　十三、油脂酸价的测定

　十四、油脂色泽的测定

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