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一、畜牧业追溯与展望

畜牧业与人类的缘分

畜牧业发展溯源

动物产品质量与健康

现代畜牧业

畜产品化生产

畜禽绿色食品并非天然食品

备受青睐的有机畜禽产品

畜牧业发展趋势与新特点

对动物也要讲“福利”

自然选择与人工选择

生物技术在畜牧业中的应用

我国畜牧业发展道路

美国的现代畜牧业

家畜别控制

试管牛（羊）

克隆动物

转基因动物

核酸探针技术

饲用酶制剂在产中的重要作用

畜禽体热调节

畜禽同样需要光照

免疫技术在产中的应用

微生态平衡与产

发展生态畜牧业

在产中应用信息技术

无特定病原体（SPF）动物

加快我国产方式的转变

畜禽粪便污染及其资源化利用

畜产品质量下降的应对措施

畜禽的应激和抗应激

家长和发育

“老小牛”和“小老牛”的由来

二、畜禽的消化、生殖机理

牛羊能将吃的变成肉和奶

养猪和鸡要以精饲料为主

兔和鹅以为生

反刍的缘由

人工瘤胃

影响动物成熟的因素

动物排卵

精子获能与受精

畜禽的母行为

有的动物激素

动物生殖激素

动物生长激素

动物腺激素

动物的激素类似物

人工诱导使空胎母牛产奶

孕马血清的效

三、动物的传宗接代

“龙生龙，凤生凤”是由遗传决定的

基因——家畜遗传的基本物质

染色体是遗传物质的载体

畜禽遗传的保守和变异

畜禽的基因型与表现型

畜禽的状

伴遗传在养鸡业中的应用

家畜基因库

间羊或牛

家畜选种

家畜选配

动物杂交与类型

畜禽原始品种与培育品种

畜禽的品系

畜禽的品种

专门化品系在家畜育种中的应用

家禽常用的育种方法

动物的优势

分子遗传标记在畜禽育种中的应用

养鸡业中的矮小基因

四、动物的繁衍生息

动物精子的形成

动物卵子的形成

动物发情

动物发情的共同特点

人工授精技术

家畜的冷冻保存

家畜胚胎库

黄体、卵泡与动物繁殖

家畜初配年龄与繁殖年限

家畜早期妊娠鉴别

家畜胚胎移植——借腹怀胎

家畜超数排卵

家畜胚胎分割

家畜胚胎别鉴定

能让母羊多产的“双羔素”

前列腺素与家畜繁殖

动物的发情控制

家畜分娩控制

母鸡“打鸣”是怎么回事

五、动物营养

蛋白质——动物生命活动的基础物质

氨基酸是蛋白质的基本单位

必需氨基酸与非必需氨基酸

限制氨基酸的重要作用

畜禽的蛋白质营养分类

尿素喂牛、羊好处多

饲料的多样与营养互补

碳水化合物是畜禽的主要能源

畜禽的脂肪营养

畜禽的必需脂肪酸

畜禽不可缺钙

畜禽缺硒会生病

长离不开铜

仔猪贫血和长得慢有原因

畜禽各种微量元素的协同与拮抗作用

猪、鸡对维生素的需求有别于牛、羊

生育酚——维生素E1

羔羊和成年羊对维生素的需求不一样

畜禽的脂溶维生素

畜禽运输时补维生素C好

维生素D与钙的吸收

幼龄与成年畜禽对营养的需要不一样

家畜妊娠的营养需要

奶牛泌乳的营养需要

产与育肥家畜的营养需要特点

种公畜营养供给的基本原则

产蛋鸡、鸭的营养供给

全价营养的条件

有危害的瘦肉精

……

六、畜禽的食物——饲料及牧

七、猪和鸡等畜禽

八、复胃家畜牛和羊

九、皮、肉及经济动物

十、马、驴和骡

十一、人畜共患病

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