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本书精选梁实秋、汪曾祺两位文学大师谈美食的经典散文74篇，既品家常小菜，又尝名斋佳肴，从每餐都不可少的米面主食写到茶余饭后的汤酪点心，在一蔬一果、一茶一饭中品味食中真意，看四方食事中的五味杂陈。两位大师以闲适而幽默的文字、独到而智慧的评点，为读者呈现一场美食盛宴，展示美味背后深厚的文化底蕴和至情至性。

一蔬一果一朝夕

笋　梁实秋　/ 002

莲子　梁实秋　/ 006

菠菜　梁实秋　/ 009

茄子　梁实秋　/ 011

龙须菜　梁实秋　/ 013

栗子　梁实秋　/ 014

萝卜　汪曾祺　/ 017

食豆饮水斋闲笔　汪曾祺　/ 022

马铃薯　汪曾祺　/ 032

蚕豆　汪曾祺　/ 036

菌小谱　汪曾祺　/ 040

面脆米香新出炉

饺子　梁实秋　/ 046

汤包　梁实秋　/ 048

煎馄饨　梁实秋　/ 050

烧饼油条　梁实秋　/ 052

烙饼　梁实秋　/ 056

薄饼　梁实秋　/ 058

粥　梁实秋　/ 061

面条　梁实秋　/ 064

汤酪小点填餐余

炸丸子　梁实秋　/ 068

锅巴　梁实秋　/ 071

满汉细点　梁实秋　/ 073

核桃酪　梁实秋　/ 077

酪　梁实秋　/ 080

酸梅汤与糖葫芦　梁实秋　/ 084

八宝饭　梁实秋　/ 087

鱼丸　梁实秋　/ 089

水晶虾饼　梁实秋　/ 091

面茶　汪曾祺　/ 094

豆汁儿　汪曾祺　/ 097

小厨出至味

烤羊肉　梁实秋　/ 100

白肉　梁实秋　/ 103

核桃腰　梁实秋　/ 105

火腿　梁实秋　/ 107

铁锅蛋　梁实秋　/ 110

酱菜　梁实秋　/ 113

熘黄菜　梁实秋　/ 115

韭菜篓　梁实秋　/ 117

鲍鱼　梁实秋　/ 119

西施舌　梁实秋　/ 121

干贝　梁实秋　/ 123

炝青蛤　梁实秋　/ 125

家常酒菜　汪曾祺　/ 129

豆腐　汪曾祺　/ 134

干丝　汪曾祺　/ 142

手把肉　汪曾祺　/ 144

名斋烹佳肴

烧鸭　梁实秋　/ 150

锅烧鸡　梁实秋　/ 153

芙蓉鸡片　梁实秋　/ 156

烧羊肉　梁实秋　/ 159

爆双脆　梁实秋　/ 161

鸽　梁实秋　/ 164

糟蒸鸭肝　梁实秋　/ 166

咖喱鸡　梁实秋　/ 168

佛跳墙　梁实秋　/ 171

狮子头　梁实秋　/ 174

醋熘鱼　梁实秋　/ 176

两做鱼　梁实秋　/ 178

瓦块鱼　梁实秋　/ 180

生炒鳝鱼丝　梁实秋　/ 183

海参　梁实秋　/ 186

蟹　梁实秋　/ 188

食中有真意

鱼我所欲也　汪曾祺　/ 194

贴秋膘　汪曾祺　/ 198

故乡的食物　汪曾祺　/ 201

昆明的吃食　汪曾祺　/ 217

五味　汪曾祺　/ 226

四方食事　汪曾祺　/ 231

宋朝人的吃喝　汪曾祺　/ 240

韭菜花　汪曾祺　/ 243

王磐的《野菜谱》　汪曾祺　/ 246

吃食与文学　汪曾祺　/ 250

泡茶馆　汪曾祺　/ 259

寻常茶话　汪曾祺　/ 268

梁实秋（1903—1987），1903年出生于北京，祖籍浙江杭县（今杭州）。中国现当代著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内研究莎士比亚的权威，一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》、文艺批评专著《浪漫的与古典的》等。其散文似乎都是信手拈来，时而流连于衣食住行，时而沉醉于琴棋书画，有时天文地理，有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜，而是在简洁的文字中透出高雅、平和，以及一种积极温暖的情味。

汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物，师从于沈从文，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。

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书籍介绍

本书精选梁实秋、汪曾祺两位文学大师谈美食的经典散文74篇，既品家常小菜，又尝名斋佳肴，从每餐都不可少的米面主食写到茶余饭后的汤酪点心，在一蔬一果、一茶一饭中品味食中真意，看四方食事中的五味杂陈。两位大师以闲适而幽默的文字、独到而智慧的评点，为读者呈现一场美食盛宴，展示美味背后深厚的文化底蕴和至情至性。