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本教材为国家卫生健康委员会“十四五”规划教材、全国中等卫生职业教育各专业共用系列教材之一，按照教育*颁布的教学标准中对相关课程的学时数及教学内容的建议编写，突出职业教育的特点，知识结构与社会发展现状紧密结合，容量与深度上以“必需、够用”为度，遵循卫生职业教育教学规律和人才培养规律，符合中等职业学校学生认知特点，体现知识、能力和正确价值观的培养有机结合，体现教学改革的先进理念，适应专业建设、课程建设、教学模式与方法改革创新等方面的需要，满足项目学习、案例学习、模块化学习等不同学习方式要求，注重体现以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学成果，激发学生学习兴趣和创新潜能。主要面向全国中等卫生职业教育师生。根据新国标要求修改字号、行空。按54学时分工编写，包括无机化学、有机化学、实践和教学大纲及目标测试（数字资源）。

章绪论/1

一、化学的研究对象/1

二、化学和医药卫生的关系/2

三、化学的学习方法/2

四、化学基础知识/3

第二章溶液/12

节物质的量/12

一、物质的量及其单位/12

二、摩尔质量/14

三、有关物质的量的计算/15

第二节溶液的浓度/16

一、常用溶液浓度的表示方法/16

二、溶液的稀释和配制/19

第三章电解质溶液/26

节电解质的电离/26

一、强电解质和弱电解质/26

二、弱电解质的电离平衡/28

三、同离子效应/29

第二节水的电离及溶液的酸碱性/30

一、水的电离/30

二、溶液的酸碱性和pH/31

三、盐溶液的酸碱性/33

第三节缓冲溶液/34

一、缓冲作用和缓冲溶液/34

二、缓冲溶液的组成/35

三、缓冲溶液在医学上的意义/36

第四节溶液的渗透压/36

一、渗透现象和渗透压/36

二、渗透压和渗透浓度的关系/38

三、渗透压在医学上的意义/38

第四章常见元素及其化合物/44

节元素周期表/44

一、元素周期表的结构/44

二、元素周期律/45

三、元素周期表和元素周期律的意义/47

第二节常见非金属元素及其化合物/47

一、氯和碘及其重要化合物/47

二、氧和硫及其重要化合物/49

三、氮和磷及其重要化合物/51

第三节常见金属元素及其化合物/52

一、钠/52

二、钙/53

三、铝/54

四、铁/55

第五章烃/59

节有机化合物概述/59

一、有机化合物的概念及特点/59

二、有机化合物的结构特点/60

三、有机化合物的分类/62

第二节烃/62

一、烷烃/63

二、烯烃/65

三、炔烃/67

四、苯及其同系物/69

第六章烃的衍生物/74

节醇/74

一、乙醇/74

二、醇/76

三、常见的醇/78

第二节酚/79

一、苯酚/79

二、酚/80

三、常见的酚/81

第三节醛和酮/82

一、乙醛和丙酮/82

二、醛和酮/84

三、常见的醛/85

第四节羧酸/85

一、乙酸/85

二、羧酸/87

三、常见的羧酸/88

第五节酯/89

一、乙酸乙酯/89

二、酯/90

第六节含氮衍生物/91

一、胺/92

二、酰胺/94

第七节杂环化合物和生物碱/96

一、杂环化合物/96

二、生物碱/98

第七章生命中的能量有机物/106

节脂类/106

一、油脂的组成和结构/106

二、油脂的性质/107

第二节糖类/110

一、单糖/110

二、双糖/113

三、多糖/115

第三节蛋白质/117

一、氨基酸/118

二、蛋白质/121

附录/130

实验/130

实验一溶液的配制和稀释/130

实验二电解质溶液/133

实验三烃及其衍生物的性质实验/134

实验四糖类和蛋白质的性质实验/136

教学大纲（参考）/138

参考文献/143

元素周期表

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