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化学与人类活动和生命本身息息相关。本书结构严谨，层次清晰，内容全面，结合生活中的常见现象，描述了化学规律与知识。全书共19章，主要内容包括化学世界，测量与问题求解，物质与能量，原子和元素，分子和化合物，化学组成，化学反应，化学反应中的计量，原子中的电子与元素周期表，化学键，气体，液体、固体和分子间作用力，溶液，酸和碱，化学平衡，氧化和还原，放射性与核化学，有机化学，生物化学。本书的设计编排独具一格，每章都提供章节目录、例题、技能训练、概念检查点、化学在日常生活中的应用等内容，且在文中穿插了大量插图、表格。

第1章 化学世界 2

1.1 沙粒与水 2

1.2 化学物质构成一般事物 3

1.3 科学方法 4

1.4 数据分析与解释 7

1.5 化学家的成功之道 8

第2章 测量与问题求解 10

2.1 价值1.25亿美元的单位误差 10

2.2 科学记数法 10

2.3 有效数字 12

2.4 计算中的有效数字 16

2.5 测量的基本单位 19

2.6 问题求解和单位换算 21

2.7 求解多步单位换算问题 25

2.8 分子和分母的单位换算 27

2.9 单位升幂 28

2.10 密度 31

2.11 数学问题的求解策略和转换图 34

关键术语 35

技能训练答案 35

概念检查站答案 36

第3章 物质与能量 38

3.1 房间中的物质 38

3.2 什么是物质 39

3.3 按物质状态分类 40

3.4 按物质组成分类 41

3.5 物理性质和化学性质 43

3.6 物理变化和化学变化 45

3.7 质量守恒 47

3.8 能量 48

3.9 能量和物理化学变化 50

3.10 温度 52

3.11 比热容 55

3.12 能量和比热容计算 56

关键术语 59

技能训练答案 59

概念检查站答案 59

第4章 原子和元素 61

4.1 在蒂伯龙体验原子 61

4.2 原子理论 62

4.3 原子核 63

4.4 质子、中子和电子的性质 65

4.5 元素义 66

4.6 周期规律与周期表 69

4.7 离子 73

4.8 同位素 76

4.9 相对原子质量 78

关键术语 80

技能训练答案 80

概念检查站答案 80

第5章 分子和化合物 82

5.1 糖和盐 82

5.2 恒定的化合物组成 83

5.3 化学式 84

5.4 元素和化合物的分子观点 87

5.5 离子化合物化学式的书写 91

5.6 化合物的命名 93

5.7 离子化合物的命名 93

5.8 分子化合物的命名 97

5.9 酸的命名 98

5.10 命名方法概述 99

5.11 相对分子质量 100

关键术语 101

技能训练答案 101

概念检查站答案 102

第6章 化学组成 104

6.1 钠 104

6.2 按磅计数的钉子 105

6.3 按克计数的原子 106

6.4 按克计数的分子 110

6.5 将化学式作为换算因子 112

6.6 化合物组分质量百分比 115

6.7 化学式组分质量百分比 116

6.8 计算化合物的经验式 118

6.9 计算化合物的分子式 120

关键术语 122

技能训练答案 122

概念检查站答案 122

第7章 化学反应 124

7.1 火山、汽车和洗衣液 124

7.2 化学反应的证据 125

7.3 化学方程式 128

7.4 如何书写平衡化学方程式 130

7.5 水溶液和溶解度 132

7.6 沉淀反应：在水溶液中生成固体的反应 135

7.7 离子方程式 139

7.8 中和反应和析气反应 140

7.9 氧化还原反应 143

7.10 化学反应分类 145

关键术语 149

技能训练答案 149

概念检查站答案 150

第8章 化学反应中的

计量 152

8.1 温室效应 152

8.2 煎饼 153

8.3 化学方程式中的摩尔数计算 154

8.4 化学方程式中的质量计算 156

8.5 有限材料做出更多的煎饼 159

8.6 理论产率与实际产率 162

8.7 焓 166

关键术语 168

技能训练答案 168

概念检查站答案 169

第9章 元素周期表 171

9.1 飞艇、气球和原子模型 171

9.2 光 172

9.3 电磁波谱 174

9.4 玻尔模型 176

9.5 量子力学模型 179

9.6 量子力学轨道与电子排布 180

9.7 电子排布和元素周期表 186

9.8 量子力学模型与元素的化学性质 189

9.9 周期性 191

关键术语 196

技能训练答案 197

概念检查站答案 197

第10章 化学键 199

10.1 化学键模型和艾滋病药物 199

10.2 用点表示价电子 200

10.3 离子化合物和电子转移 201

10.4 共价化合物和电子共享 202

10.5 共价化合物路易斯结构的书写 204

10.6 共振 207

10.7 预测分子的形状 209

10.8 电负性和极性 213

关键术语 218

技能训练答案 218

概念检查站答案 218

第11章 气体 220

11.1 超长的吸管 220

11.2 分子运动理论 221

11.3 压强 223

11.4 波义耳定律 226

11.5 查尔斯定律 230

11.6 混合气体定律 233

11.7 阿伏伽德罗定律 235

11.8 理想气体定律 236

11.9 气体混合物 242

11.10 化学反应中的气体 245

关键术语 249

技能训练答案 250

概念检查站答案 250

第12章 液体、固体和分子间作用力 252

12.1 水滴 252

12.2 液体和固体的性质 253

12.3 表面张力和黏度 254

12.4 蒸发和冷凝 256

12.5 熔化、凝固和升华 260

12.6 分子间作用力 265

12.7 晶体 271

12.8 神奇的水 273

关键术语 275

技能训练答案 275

概念检查站答案 275

第13章 溶液 277

13.1 喀麦隆的悲剧 277

13.2 溶液 278

13.3 冰糖的制作 279

13.4 起泡的汽水 282

13.5 质量百分比 284

13.6 摩尔浓度 286

13.7 溶液的稀释 289

13.8 溶液的化学计量 290

13.9 溶液的依数性 293

13.10 渗透作用 296

关键术语 298

技能训练答案 298

概念检查站答案 298

第14章 酸和碱 300

14.1 儿童酸片糖和间谍电影 300

14.2 酸 301

14.3 碱 302

14.4 酸和碱的分子定义 303

14.5 中和反应 306

14.6 酸碱滴定法 308

14.7 强酸、弱酸和碱 311

14.8 水 316

14.9 pH 和pOH 318

14.10 缓冲液 321

关键术语 324

技能训练答案 324

概念检查站答案 324

第15章 化学平衡 326

15.1 生活中的平衡 326

15.2 化学反应速率 327

15.3 动态化学平衡 331

15.4 平衡常数 333

15.5 多相平衡 335

15.6 平衡常数的计算和使用 336

15.7 勒夏特列原理 339

15.8 浓度变化对平衡的影响 341

15.9 体积变化对平衡的影响 343

15.10 温度变化对平衡的影响 345

15.11 溶度积常数 347

15.12 反应路径和催化剂 350

关键术语 354

技能训练答案 354

概念检查站答案 354

第16章 氧化和还原 356

16.1 内燃机的末日 356

16.2 氧化和还原的定义 357

16.3 氧化态 359

16.4 平衡氧化还原方程 362

16.5 金属活性顺序 368

16.6 化学电池 371

16.7 电解池 375

16.8 腐蚀 376

关键术语 377

技能训练答案 378

概念检查站答案 378

第17章 放射性与核

17.1 阑尾炎的诊断 380

17.2 放射性的发现 381

17.3 放射性的类别 382

17.4 放射性的检测 388

17.5 天然放射性和半衰期 389

17.6 放射性碳定年法 393

17.7 裂变和原子弹 394

17.8 核能 396

17.9 核聚变 398

17.10 放射性对生命的影响 398

17.11 放射性在医学中的应用 400

关键术语 401

技能训练答案 401

概念检查站答案 401

第18章 有机化学 403

18.1 我们闻到的气味 403

18.2 有机物与无机物的区别 404

18.3 碳 405

18.4 碳氢化合物 407

18.5 烷烃 408

18.6 异构体 413

18.7 烷烃的命名 414

18.8 烯烃和炔烃 417

18.9 碳氢化合物的反应 420

18.10 芳香烃 422

18.11 官能团 425

18.12 醇 426

18.13 醚 427

18.14 醛和酮 427

18.15 羧酸和酯 430

18.16 胺 433

18.17 聚合物 433

关键术语 436

技能训练答案 437

概念检查站答案 437

第19章 生物化学 439

19.1 人类基因组项目 439

19.2 细胞及其主要化学成分 440

19.3 碳水化合物 440

19.4 脂类 444

19.5 蛋白质 451

19.6 蛋白质结构 454

19.7 核酸 459

19.8 DNA 和蛋白质的合成 461

关键术语 466

技能训练答案 466

概念检查站答案 466

Nivaldo J. Tro（尼瓦尔多·J.特罗），斯坦福大学化学博士，美国加州圣巴巴拉市韦斯特蒙特学院化学教授，致力于开发和使用光学技术来研究分子在超高真空表面上的吸附和解吸。在加州大学伯克利分校做博士后研究期间，主要研究溶液中的超快反应动力学。到韦斯特蒙特学院任教后，他获得了美国化学学会石油研究基金、研究公司和国家科学基金会的资助，研究吸附在介电表面的薄膜中各种过程的动力学。曾三次被评为韦斯特蒙特学院的年度杰出教师，并获得年度杰出研究员奖。

王毕魁 ，湖南师范大学化学化工学院研究生，从事高分子化学及其应用方向的基础研究与学习工作，专业水平较高。

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