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内容简介:
《功能性食品化学与健康》是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材,为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。介绍正确的养生知识和方法,理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理,避免听信虚假宣传。 《功能性食品化学与健康》可以作为大专院校的公共课教材,也可以供对保健食品有兴趣的广大读者参考。
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书籍介绍
《功能性食品化学与健康》是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材,为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。介绍正确的养生知识和方法,理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理,避免听信虚假宣传。 《功能性食品化学与健康》可以作为大专院校的公共课教材,也可以供对保健食品有兴趣的广大读者参考。
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:3分
主题深度:6分
文字风格:9分
语言运用:6分
文笔流畅:8分
思想传递:9分
知识深度:5分
知识广度:7分
实用性:5分
章节划分:5分
结构布局:8分
新颖与独特:4分
情感共鸣:4分
引人入胜:5分
现实相关:8分
沉浸感:4分
事实准确性:4分
文化贡献:4分